1 Preparamos el relleno de atún para los pimientos. Escurrimos bien el atún al natural, para que no tenga nada de agua. Pelamos y picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y sofreímos en una sartén hasta que esté dorada. Añadimos el atún y lo dejamos cocinar con la cebolla unos minutos removiendo de vez en cuando. Cómohacer Ventresca de atún a la plancha: 1. Para preparar la ventresca de atún a la plancha, reunimos todos los ingredientes. 2. Cocemos las patatas peladas y troceadas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas. 3. Maceramos el ajo y el perejil picado en un cuenco con aceite de oliva. 4. Añadeel vino blanco subiendo el fuego y cocina unos minutos para el alcohol se evapore. Vierte el vinagre y deja cocer a fuego lento durante otros 10 minutos. Retira la piel y las espinas del atún y córtalo en trozos. Sazona e introdúcelos en la cazuela del escabeche. Cocínalos a fuego más intenso durante aproximadamente 1 minuto por Cocinamosel bonito añadiendo perejil, una gota de aceite y colocándolo en la plancha. Con dejarlo 45 segundos será suficiente, de esta manera estará poco hecho y muy jugoso. En una fuente colocamos las dos rodajas de tomate y encima de cada una, dos filetes de bonito. Y ya hemos acabado la receta de Bonito a la plancha con tomate asado. Pasamosla ventresca en dos trozos por la plancha sin aceite. Marcar de ambas partes y reservar en la bandeja de horno que luego usaremos. Cortamos los tomates de forma longitudinal. En la misma Agregael atún desmenuzado, los huevos cocidos picados, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja enfriar. Precalienta el horno a 200°C. Divide la masa en dos partes y estíralas con un rodillo sobre una superficie enharinada. Coloca una capa de masa en la base de un molde y añade el relleno. Losingredientes para hacer el atún a la plancha son baratos y muy fáciles de encontrar: 400 grs de filetes de solomillo de atún. Para la marinada: 80 grs de aceite de oliva; 30 Después bajamos la potencia del fuego y dejamos que el pescado se cocine unos 5 minutos más. Así el atún al ajillo quedará bien cocinado en su interior. Pasado este tiempo, retiramos el atún de la sartén y reservamos las porciones en un plato. Hecho esto, en la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y volvemos a calentarlo. RECETADEL 13 DE JUNIO. Tataki de bonito La propuesta de 'Karlos Arguiñano en tu cocina' es un sabroso tataki de bonito. Un plato que fusiona dos cocinas milenarias, la japonesa y la mediterránea. 2 Salsa de vino blanco para gambas blancas a la plancha. Pon un ramillete de perejil en un vaso y con unas tijeras cortalo en pequeños trocitos, retira las ramas. Luego ponlo en un mortero junto a los dos dientes de ajo pelados, y un poquito de sal fina. Agregamos un poquito de aceite a la mezcla y empezamos a machacar y remover con el mortero. .

atún a la plancha arguiñano